El pasado jueves 20 de junio de 2019, Craft Beer Academy de V. Suarez celebró su primer evento de maridaje de la temporada en el restaurante Pa’rriba como parte de su compromiso de educar a los amantes de la cervezas artesanales. Durante esta velada, tuvimos la oportunidad de aprender la historia, estilo, e ingredientes que componen parte del portafolio de cervezas de Craft Beer Academy. El menú estuvo a cargo del chef Steve Clemente y nuestro guía en el maridaje fue Jorge Ramos Lugo.
Comenzamos con una Sierra Nevada Pale Ale acompañada de una refrescante ensalada verde con crocante de parmesano. Seguimos con la Samuel Adams Summer Ale acompañada de un delicioso ceviche de mero. Continuamos con una Samuel Adams Blonde Ale acompañada de unos pinchitos de churrasco en salsa teriyaki. Para los platos fuertes, pudimos disfrutar de algunas de nuestras cervezas favoritos como lo fue la Boquerón Brewing Blond Ale con un filete de salmon en salsa asiática, la Crashboat IPA con un lomo de cerdo sobre un cama de majado de viandas, y una Shiner con chuletas de cordero sobre una cama de papas rojas rostizadas. La cena culminó con una Shiner Black Lager Shiner acompañada de un bizcocho de chocolate.
Filete de Salmon
Para información sobre seminarios y eventos futuros de maridaje, visiten la página de Facebook de Craft Beer Academy.
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