El Hotel Condado Vanderbilt y sus restaurantes 1919 y Ola Ocean Front Bistro presentan sus nuevos menús de temporada para cena y brunch, respectivamente. 1919 cuenta con un Prix Fixe Menu de cena a cargo del chef ejecutivo José Juan Cuevas, mientras que Ola Ocean Front Bistro sirve su variado A La Carte Brunch.
Ola Ocean Front Bistro
Ola Ocean Front Bistro
La experiencia gastronómica en 1919 consiste de una cena de cuatro (4) cursos y una selección de vinos especialmente seleccionados para acompañarle a cada plato que figura entre las alternativas a degustar. Para comenzar, se encuentran como aperitivo un crostini de burrata, croquetas de bacalao y jamón ibérico de bellota. Entre los platos del primer curso, se ofrece caviar de tuna-hiramasa-osetra, ensalada de langosta, ensalada de zanahoria orgánica y aguacate; ensalada de calabaza local, y ensalada de granos.
El segundo curso cuenta con opciones tales como triangoli de zucchini local acompañado por un Garzon, Tannat Reserva, Uruguay; ravioli de calabaza local a degustar con un Montemisio, Pecorino, Marches, Italy; y risotto Carnaroli Acquerello con un Silverado, Chardonnay, Estate Grown, Napa Valley, California; entre otros.
Le suceden platos como un confitado de salmón Ora King con un Ponzi, Tavola, Pinot Noir, Willamette Valley, Oregon; el “Secreto Ibérico” mar y tierra acompañado por un Buglioni, Il Bugiardo, Ripasso Della Valpolicella, Veneto, Italy; pechuga de pato asada a parear con un Pulenta, Malbec, Mendoza, Argentina; además de las opciones de pez espada, prime eye of rib, y chuleta de ternera deshuesada. La velada culmina con barriguitas de vieja, pavlova de pie de limón, pot de creme de chocolate, y queso artesanal.
El nuevo menú del restaurante 1919 tiene un costo de $89.00 por persona, más IVU y propina. Para reservaciones en el restaurante 1919, puede comunicarse al (787) 724-1919, [email protected], https://www.opentable.com/1919-restaurant o visita www.1919restaurant.com.
Por otro lado, el menú de A la Carte Brunch en Ola Ocean Front Bistro ofrece una exquisita variedad de opciones, para todos los gustos y momentos del día. Entre los aperitivos se encuentran un bol de frutas, yogur parfait, tostada de aguacate y serrano; y pastelillos de carne, camarones y pulpo. Como parte de las opciones de platos figuran las tostadas francesas de coco, el waflle croque madame con chorizo cantimpalo; el Juan José omelette con quesos brie, gruyere y crema de parmesano; y huevos benedictinos, entre otros. Además, ensaladas, pizza artesanal, hamburguesa, Rib Eye, salmón asado y stir fry de vegetales.
A la experiencia la complementan distintos jugos e infusiones, la alternativa de endless mimosas, y deliciosos postres como bizcocho de limón, pecan pie, churros y selección de helado y sorbet hechos en el restaurante.
A La Carte Brunch está disponible todos los sábados y domingos, de 10:00am a 4:00pm, en el restaurante Ola Ocean Front Bistro. Para reservaciones e información adicional, puede comunicarse al (787) 721-5500, o visitar https://www.opentable.com/ola-ocean-front-bistro-condado-vanderbilt
