Puerto Rico Eats Cocina: Pico de Gallo Puertorriqueño

Son muchos los que me han escrito pidiendo que de vez en cuando incluya recetas en la página. Durante las próximas semanas estaré compartiendo recetas sencillas con ustedes las cuales podrán preparar en sus casas. La primera es una de mis favoritas: el pico de gallo. Este popular y versátil plato mejicano es ideal para disfrutarlo como dip con unos chips o usarlo como ensalada para acompañar cualquier plato. La imaginación es el límite. En esta ocasión le quise hacer una modificación al tradicional pico de gallo añadiéndole queso blanco del país Borden el cual le da un toque especial que resalta los sabores del plato. Dependiendo de la ocasión, nos gusta también incluir trozos de aguacate.

Pico de Gallo Puertorriqueño

INGREDIENTES

  • ¼ taza de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de vinagre blanco
  • 1 limón verde
  • Sal y pimienta
  • Cilantro (a gusto)
  • ½ Cebolla
  • 1 ½ Tomate
  • Mitad del Queso Blanco del País Borden

 

PREPARACIÓN

  1. Picar la cebolla, el tomate, el queso blanco del país Borden, y el cilantro.
  2. Vertir en un recipiente mediano. Echar el aceite de oliva, el vinagre blanco, sal y pimienta a gusto. Exprimir el limón verde.
  3. Mezclar todo en el recipiente para que se incorporen bien todos los ingredientes. Meter en la nevera por 30 minutos para que se marinen bien los sabores antes de servir.

 

¡BUEN PROVECHO!

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